Tag Archive: Frankrike

Clotilde Davenne – ett namn att lägga på minnet

clotilde-davenne

Efter 17 år som chefsvinmakerska hos kända Jean-Marc Brocard bestämde sig Clotilde för att lämna den välrenommerade vinproducenten och köra igång ett eget projekt. I kommunen Préhy i Chablis, köpte hon i början av 2000-talet upp egendomen Les Temps Perdus… (Read more)

Vin i svamptider

Svampsäsongen är i full gång och vi beger oss ut i skogarna för att hitta de eftertraktade kantarellerna, men det finns även gott om karljohanssvamp, champinjoner, svart trumpetsvamp, fjällskivling och olika kremlor. Med höga gummistövlar, en flätad korg och ett… (Read more)

Söta droppar i glaset

Söta viner är något som tyvärr ofta glöms bort i de svenska hemmen och på våra krogar runt om i landet. Synd. Det finns nämligen ett mycket bra utbud av dessa söta droppar som vi kan servera genom hela middagen,… (Read more)

Savojen – Chamonix, Mont Blanc och vin

I de västra delarna av alperna mellan Genèvesjön, Rhônedalen och Mont-Cenis i östra Frankrike hittar vi vinregionen Savojen (Savoie som den egentligen benämns av fransmännen). Här ligger vingårdarna utspridda på en höjd mellan 250-500 meter över havet precis nedanför de… (Read more)