Bourgogne eller Champagne på UNESCOs världskulturarvslista? Eller inget av det. En sak är säkert i alla fall, och det är att ett litet bränneri i Lindesberg har fått rättigheter till att bränna Absint. Mer om detta nedan.

Valkyria Absinthe

Frankrikes president bestämmer om vinregion

Följ mig även på Invinitum

Sitter på bussen på väg hem till Staffanstorp efter en provning av mousserande viner som jag och Evelyn höll i här i Malmö.

Vi testade Crémant d’Alsace, Cava, Champagne, röd Lambrusco och Moscato d’Asti + Mangopuré. En salig blandning stilar och karaktärer där en mer detaljerad beskrivning ges framöver.

Nu vill jag bara hem och slänga mig i soffan, spilla lite bubbel i glaset och hoppas att min man masserar mina fötter…

Följ mig även på Invinitum

Sju miljoner liter rosé

Hösten står för dörren

Portugisiska vinmässor i höst

Absolut Tune – Sparkling Fusion

Champagne 2011

Följ mig även på Invinitum

Så kan det vara ibland. Det är därför ni får uppstaplat diverse notiser rakt upp och ner som kanske kan vara av intresse. Återkommer när kreativiteten flödar och inspirationen forsar genom mina ådror som aldrig förr.

Ekologiska viner bara ökar och ökar

Fascinerande Rioja

Möt oss på Älska Mat Mässan

Champagne vs Britagne

Varför glöms drycken så ofta bort?

European Wine Bloggers Conference

Skörden är i full gång

Fyllekameran är ett faktum

Följ mig även på Invinitum

Sen det första lövet föll till marken har ni fått höra mig gnälla. Gnälla så mycket om mörka dagar, hårda vindar och kyliga morgnar att ni nästan skulle kunna kategorisera mig bland de riktiga bitterfittorna. Må så vara.

Jag går i ide under hösten, försvinner under vintern och vaknar sedan upp med vårens värmande strålar och de blomstrande ängarna. Så skulle det kunna se ut i en romantisk saga men i själva verket ligger jag i soffan med ångest, äter chips och blir så där äckligt vinterfet för att vakna upp i mars och inse att bikinin ska på i år med.

Men, det finns faktiskt något vackert, härligt och sexigt med hösten. Nästan lite erotiskt. Jag pratar inte om sprudlande champagne från 96 eller om porrig röd Bourgogne från de bästa lägena. Utan om stövlar. Jag älskar stövlar! Höga, korta, rundade, spetsiga. Stövlar i alla dessa former som får mig att le varje gång jag öppnar skogarderoben. Jag älskar stövlar nästan lika mycket som vin. Nästan. Och nu äntligen får jag lov att använda dessa förföriska härligheter.

Jag vet att jag har varit dålig på uppdateringar här på bloggen, av den enkla anledningen att jag inte haft tid. Harley har varit sjuk, Magnus har lekt krig i skogen, köket har renoverats och jag har haft fullt upp med jobb. Men helt sysslolös har jag ju inte varit varav ni nu har lite skön sommarläsning framöver:

Trenden med grönt håller i sig

Skattehöjning på boxviner

Champagne under klubban till världsrekordpris

The Barcelona Declaration

Gérard Depardieus rosévin på SAS flygningar

Recaredo når höga höjder

Semestertider som sagt och jag har väl också tänkt att koppla av lite, sen hur mycket är väl en annan fråga. Men ta det lugnt och njut av mat och dryck tills ni inte orkar längre… Trevlig sommar!

Följ mig även på Invinitum

I glaset spills en vackert skimrande halmgul färg med härliga bubblor. Doften är generös och har en uttalad brödighet, mogna gula äpplen, solvarm citron, gula trädgårdstomater, svenska röda äpplen och en viss rökighet. Vinet är torrt, medelfylligt med en hög frisk syra och en skön krämig mousse. Bubblorna är små men många och mycket eleganta.

I smaken hittar vi återigen aromer som mogen citron, gul tomat, äpplen och nybakad brioche tillsammans med den smygande rökigheten som ligger som en dimma bakom vinet.  Bra avslut med en angenäm grapefruktsbeska.

Den här champagnen är något stram och återhållsam i smaken, vinet är fortfarande ungt och kräver några år för att ligga till sig och på riktigt leverera. Men visst är det förbaskat gott redan nu, dock någon dryg hundralapp överprisad.

Champagnen är perfekt till klassisk löjrom och dessutom grym till Marabou Mango choklad då den gula, exotiska frukten verkligen plockades fram i vinet. Värre kväll kan jag tänka mig. Löjrom, champagne och choklad – vägen till mitt hjärta.

Följ mig även på Invinitum

Ni har väl inte missat ”Champagneführern”? En deckare om andra världskriget i Champagne. Intressant. Vill ni inte dricka passande champagne till så kanske ett chokladvin faller er bättre i smaken?

Följ mig även på Invinitum

Champagne är utan tvekan världens främsta vinproducerande region, gällande det mousserande vinet. Men Champagne är inte bara just detta utan även ett av världens mest kända varumärken. Efterfrågan är större än utbudet och idag säljs det mer än någonsin vilket innebär att det finns producenter som utnyttjar situationen. Därför hittar vi, inte allt för sällan, produkter på marknaden där prisklassen inte alltid överensstämmer med kvaliteten.

Tack och lov har vi idag otroligt pålästa och intresserade, men framför allt kräsna konsumenter som genomskådar detta maktspel och istället väljer champagne som produceras i liten skala från franska vinbönder som har mindre kända namn men med unika produkter av högsta kvalitet. Quenardel & Fils är ett litet familjeägt champagnehus i Verzenay som är en by med de fina tilläggsorden Grand Cru. På 8 hektar odlar man sina druvor där de äldsta rankorna nått den aktfulla åldern 55 år och frukten från dessa gamla rankor är reserverade för prestigevinerna, som denna Faucomprez Cuvée Prestige Grand Cru.

Vinet skimrar i en vacker halmgul färg och i glaset finner vi otroligt eleganta bubblor, doften är generös och komplex och bjuder på aprikoser, röda äpplen, kexchoklad, smörblomma, champinjon och skorpor. I munnen möts vi av en härligt krämig mousse och en syra som är full av liv där smakerna speglar aromerna vi kände i näsan men där vi även hittar massor av solmogen citron och mjölkchoklad. Vinet är torrt och har en underbar längd som avslutas med en behaglig stjärnfruktsbeska. Kvalitet, karaktär och personlighet i en och samma flaska. Champagne när den är som bäst!

Följ mig även på Invinitum

De mousserande vinerna från England och Ridgeview Estate har vunnit över Champagne vid ett flertal tävlingar de senaste åren, något som fransmännen givetvis försöker tona ner. Läs varför Englands förutsättningar för det bubblande vinet är så bra här.

Följ mig även på Invinitum