Så sjukt snabbt veckan på Gran Canaria gick… Fattar fortfarande inte att vi är hemma. Fast i och för sig slog det mig ganska hårt när alarmet på klockan började att föra ett jävla liv vid nollfem och det var dags att gå upp. Jag snoozade till kvart i sex. Välkommen tillbaka till verkligheten. Drömmer mig bort till poolen, värmen, solen, den fantastiska maten och cavan som sprutade ut öronen.

And hello Spain! Lämnar ett ganska grått Skåne för att förhoppningsvis landa på ett soligt och varmt Gran Canaria om några timmar… Eller i kväll rättare sagt. Checkar ut totalt så vill ni mig något får ni ringa 112… Ses om en vecka. Dags för semesterdiet, champagne och cigg!

Just one week to go…

Andra maj och två plusgrader. Kallaste april och maj ever? Det positiva är att jag är på benen igen efter några dagars förkylning som däckade mig totalt. Det negativa är att jag även tappat dessa dagar träningsmässigt och jag kan fortfarande inte köra för fullt. Lite ångest med tanke på att det bara är en dryg vecka kvar till Spanien och tanken var att kroppen skulle mjölkas ur ordentligt, tröttsamt!

Igår mötte vi upp Ton Mata, ägare och vinmakare på Recaredo, och det var ett sant nöje att välkomna honom till Sverige igen. Vilken man! Ödmjuk, oerhört sympatisk och som dessutom besitter en enorm kunskap. Igår var det Winemaker’s Dinner på Mat & Vin i slottsparken med Ton som provningsledare, ett event jag tyvärr inte hade möjlighet att medverka på. Men idag laddar vi för en full lunchprovning med Tapas på Invit och senare After Work på Mat & Vin med lite ”miniprovningar” och mingel…

Förra veckan hade vi en provning med ”den galne svensken”, mannen som köpte upp mark i södra Spanien i Andalusien och som idag producerar riktigt bra grejer i Sierra de Malága. Här kommer lite provningsanteckningar.

Sueños Reserva Tempranillo 2007: Mörk, tät och blåröd färg. Stor doft av björnbär, viol och vanilj, söta mogna bär. Vinet är fylligt med en frisk syra, mjuka men påtagliga tanniner och något värmande. Aromer av svarta mörka bär kommer tillbaka i smaken tillsammans med rostade ekfat och lite kryddiga toner. Mycket fruktgeneröst, relativt mjukt och koncentrerat. Bra längd. Inte en uns av mognad, lägg undan 5-6 år för vidare utveckling, fortfarande mycket ungt.

Sueños Reserva Cabernet Sauvignon 2007: Tät, mörk blåröd färg. Något diskretare doft som öppnar upp sig efter en tid i glaset. Björnbär, grön paprika, cassis och vanilj dominerar. Fylligt med många och påtagliga tanniner, frisk syra och kompakt frukt med lite kryddiga toner av paprika, örter som backas upp av en fin frukt. Bra avslut med en fin kakaobeska. Betydligt stramare men balanserat och harmoniskt. Fortfarande ungt.

Sueños Ultimos Tempranillo 2009: Mycket djup blåröd färg, nästan svart. Lite sluten till en början men öppnar upp sig med tiden och bjuder på färska kryddor, röda körsbär, björnbär, smörkola, sötlakrits och en viss rökighet. Sammansatt och komplex doft. Fylligt, hög frisk syra, sträva och täta frukt- och fattanniner med en något värmande känsla. Aromer som dominerar är de svarta bären tillsammans med rostade fat, smörkola och lakrits. Mycket långt avslut med en fin kakaobeska. Ung, mycket sträv men med en koncentrerad frukt i bakgrunden. Kan ligga till sig i många år.

Sueños Gran Resreva Inga Especial Coupage 2007: Djupt mörkröd färg. Medelstor doft som behöver tid på sig i glaset för att blomma ut men visar sedan upp av mogna moreller, röda körsbär, smörkola, mörk choklad, kryddor och lite grön paprika. Fylligt med en frisk syra och påtagliga frukt- och fattanniner. I smaken återkommer moreller, mörk choklad, lagerblad och färska örter. Ett relativt långt avslut.

Sofia Naturalmente Dulce Moscatel 2010: Djupgul färg med ett guldigt skimmer. Stor druvig doft av mango, persika, honung, mandel och smörblomma. Fylligt och sött med en frisk balanserad syra och nätta fattanniner. I smaken exotisk frukt som mango och papaya men även druviga toner tillsammans med lite rostade ektoner och vita blommor. Bra längd.

Vinet kommer från producenten Recaredo som håller till i Alt Penedès, de är certifierade av Bureau Veritas och av Demeter. Detta vin produceras av 77 % Pinot Noir och 23 % Monastrell, druvorna skördas för hand, selekteras hårt, jäser i ståltank och sedan flyttas en tredjedel av basvinet över till ekfat där det får vila i några månader. Vinet får sin andra jäsning på flaskan (den traditionella metoden) och ligger sedan över 30 månader på sin jästfällning, en jästfällning som de tar bort utan att frysa korken och som sker för hand. Inget socker tillsätts så vinet är Brut Nature.

Denna rosécava bjuder på en jordgubbsröd färg och en medelstor doft av röda bär som smultron, lingon och tranbär, massa mineral, bröd och kexchoklad. Vinet har en härligt krispig syra, det är snustorrt med en nätt fattstruktur och skön mousse. Aromer av röda bär som lingon och tranbär dominerar med lite brödiga toner, kex och den kritiga mineralen. Mycket långt, stramt avslut. Elegant och strukturerat. Det här är så jävla bra, jag är kär!

Gårdagen var fantastisk! God mat, grymma viner och underbart sällskap… Idag är huvudet något tungt så anteckningar om vinerna kommer längre fram. Nu ska jag krama kudden!

Gårdagens After Work på Moosehead med Caroline blev mycket lyckad… Två flaskor Freixenet Elyssia Gran Cuvée Brut senare var vi något fnittriga och oerhört charmiga, och redo att lösa världsproblem såklart… Det här gör vi snart om darling!

Spanska Bodegas Roda grundades av två familjer 1987 i Rioja, familjenamnen är Rotllánt och Daurella, varav bodegan fick namnet Roda (de två första bokstäverna i vardera namn). 5 år senare släpptes det första vinet och succén var ett faktum. Idag är de inte bara välkända i Spanien utan de hyllas över hela världen för sin extrema kvalitet. Det här är ett av mina absoluta favoritviner och som jag gärna återkommer till. Förra lördagen var jag och Caroline hembjudna till John och Malin och ni kan gissa om jag blev överförtjust när jag såg vilket vin som serverades, det är riktiga vänner det… Dessutom har jag en flaska liggandes i tryggt förvar, som också John och Malin kommit med, ni är för fina!

2007 var ett ganska svårt år i Rioja då vingårdarna drabbades av mycket mögel på våren och försommaren på grund av regn, detta medförde att skörden minskade markant men tack vare att september blev solig, varm och torr klarade sig skörden ändå bra. Druvorna skördades sent, produktionen blev begränsad men kvaliteten mycket hög.

Det här vinet producerades av 89 % Tempranillo, 8 % Garnacha och 3 % Graciano, druvorna kommer från vinrankor som är minst 30 år gamla och skördades mellan den 25 september och 21 oktober 2007. Druvorna plockades för hand, jäste i temperaturkontrollerade träkar och spenderade sedan en tid i franska barriquer, 50 % av vinet i nya fat och 50 % i fat som använts en gång. Vinet buteljerades i mars 2009. Vinet vilade 16 månader på ek och 20 månader på flaska innan det kom ut på marknaden.

Vinet har en djupt röd vacker färg med drag åt tegelröda kanter. Stor och intensiv doft av mogna körsbär, björnbär, sötmogna röda bär som jordgubbar och vinbär, kryddor, kakao och en rostad fatton. Vinet är medelfylligt och syran frisk med silkeslena tanniner, generös solmogen frukt där körsbär dominerar med kryddor, kakao och ekfat, allt i mycket bra balans och harmoni och med ett strålande långt avslut. Generöst, komplext, elegant och ruggigt bra! Ett praktexempel på en modern Rioja som inte tappat sitt ursprung.