Jag trodde att det skulle bli en ost- och vinkväll. Det visade sig att vår vän, som vi var hembjudna till i fredags, hade några jokrar i skjortärmen och det utvecklade sig till en tapaskväll. Tapas är fantastiskt och helt underbart, alla dessa smårätter och ingredienser som får gommen att vattnas och dessutom ger dig många olika smakvariationer.
Till alla dessa godsaker borde man egentlig
en ha minst tio olika viner att prova till man om det bara ska drickas ett eller två är ett mjukt, bärigt vin med generös frukt att föredra. Kvällens första vin var en Malbec från Argentina som sedan byttes ut mot en Ripasso från Venetien. Både vinerna var runda och mjuka med mycket fruktighet. Tänk enkelt så brukar det fungera. Tapas på en solig terrass i Spanien tillsammans med traktens crianza kan inte bli så mycket annat är gott. Att vi var i ett kallt Sverige och drack vin från konkurrenterna har inte med saken att göra. Tanken är god.
Följ mig även på Fresh Magazine
Presenter som alltid är lika uppskattade är de som man gör själv med mycket kärlek, omtanke och tid. Årets julklapp 2009 i familjen Björklund-Sattler blev ”Tryfflar by Erica och Magnus”. Det tog oss några veckor i förberedande syfte för att komma på finessen och vilka smaker som vi skulle ha till de runda, det är tanken som räknas, choklad-drömmarna. Som med allt annat ger övning färdighet och lagom till julafton stod läckerheterna klara.
r man ska gå bort på middag, på kalas eller bara vill vara lite extra snäll. Har du dessutom med dig ett vin som är generös med sin fruktkoncentration blir du garanterat bjuden fler gånger. Varför inte en Amarone från Veneto eller en modern Rioja från Alavesa? Jag hade blivit glad i alla fall.
