Loire är mest känt för sitt kungliga arv av pampiga slott och ståtliga trädgårdar som följer Frankrikes längsta och mest praktfulla flod, därför är det lätt att glömma bort Loire som den berusande vinregion den faktiskt är.

Loiredalen har en otrolig mångfald vad gäller vinstilar och det produceras allt från torra till söta vita, rosé och röda viner trängs på marknaden tillsammans med mousserande vin. Det som kännetecknar vinerna är att de har en mycket hög syra. Till skillnad från andra franska vinregioner har Loire ingen generisk appellation som täcker hela området utan är indelat i fyra underregioner.

Vi börjar vår resa i Övre Loire. Med sitt inlandsklimat och jordar som är rika på kalksten och flinta framställs några av världens mest berömda vita viner, någon som hört talas om Sancerre och Pouilly-Fumé? Vinerna görs av Sauvignon Blanc som här speglar sitt terroir mer än sin druvtypiskhet. De kalkrika jordarna ger vinerna en hög syra med mycket mineralkaraktär, elegans och en diskret ton av druvkaraktären med en snustorr avslutning. I Sancerre tillverkas även en del rött vin av Pinot Noir.

Om vi följer floden i nordvästlig riktning hamnar vi i Touraine, fortfarande med ett kontinentalt klimat där den mineralrika jordmånen kallas tuffeau. De bästa röda vinerna framställs av Cabernet Franc och med modern vinframställning ger det viner med mycket frukt och koncentration vilket ofta gör dem lagringsdugliga, Bourgueil och Chinon är de främsta appellationerna. I Vovray produceras de finaste och mest eleganta vinerna av Chenin Blanc som beroende på klimatet blir till bedårande och långlivade torra vita eller viner med en delikat och balanserad sötma.

Vidare beger vi oss västerut mot Anjou-Saumur där klimatet sakta men säkert blir mer influerat av Atlanten och närmare kusten går över till ett maritimt klimat. Här görs merparten av regionens rosévin och även tillverkningen av mousserande vin är stort. I appellationen Saumur-Champigny finner vi odlingarna på kalkrika sluttningar längst med floden där Cabernet Franc är kungen och ger medelfylliga viner, bäriga och örtiga med en frisk syra. Det som framförallt satt distriktet på kartan är de generösa, söta och mycket lagringståliga vinerna från Coteaux du Layon som framställs av sent skördad Chenin Blanc.

Innan Loire mynnar ut i Atlanten finner vi det västligaste distriktet, Nantais, där mesta av produktionen utgörs av vita torra viner på Muscadet som lokalt går under namnet Melón de Bourgogne. Appellationen att leta efter heter Muscadet Sèvre et Maine där vinerna är lätta, friska och aromatiska med en hög syra, hittar man dessutom ”sur lie” på etiketten har vinerna legat på sin jästfällning över vintern vilket resulterar i ett fylligare och smakrikare vin.

Så om ni gillar slott, mystik och pittoreska byar är det definitivt Loire ni ska besöka. Att dela ett charmerande vin tillsammans med sin kärlek eller i goda vänners lag och bara njuta av det som bönderna i nedstigande generationer utvecklat, förfinat och så vackert bevarat är i alla fall för mig frihet.

Följ mig även på Fresh Magazine

Jag tillhör den delen av befolkningen som älskar sötsaker och skulle gärna hoppa över både en och två rätter på julbordet för att orka ännu mer av allt detta onyttiga som frestar och lockar med sin gräddiga charm. Jag är inte så svårflörtad utan faller direkt och när gröten ställs fram på bordet är det bäst att de största och djupaste tallrikarna är framtagna. Gröten är en central del under julen men som vanligt så glöms ofta drycken bort. När man ska avnjuta denna synd vill i alla fall jag skölja ner med ytterligare en.

Moulin Touchais 1995, Coteaux de Layon, art. nr 4196, 209 kr. Från vackra Loiredalen kommer detta underbara gyllengula vin som är gjort på sent skördade Chenin Blanc druvor. Doften är ren, riklig och helt fantastisk med aromer av mandlar, nötter, aprikos, persika och honung. Vinet byggs upp av en pigg syra tillsammans med en söt fyllighet och en fruktighet som följer aromerna i näsan. Elegant, komplext och alldeles, alldeles underbart. Billigare biljett till himlen finns inte att finna.

Louise Roederer, Carte Blanche, art. nr 7600, 355 kr. Tyvärr är utbudet av söt champagne på systembolaget bland det sämre, det fanns en att välja på och det är denna. Färgen är gul med en ren, stor doft av halm, mogen gul frukt och en liten gräddighet gömmer sig också tillsammans med en nätt antydan till ljus choklad. Tungan kittlas av en käck syra och en fin elegant mousse. En söt, medelfyllig läcker champagne med en mogen fruktrikedom, bubblor med finess och en sval, uppfriskande eftersmak.

Limoncello di Capri, art. nr 781, 179 kr. En citruslikör från Italien som är gjord på skalet från citronerna vilket här ger en tydlig färg och arom av råvaran. Likören är söt och fyllig med smak av citrusfrukt tillsammans med en diskret örtighet. Även om denna likör är väldigt söt så har den en ungdomlig fräschör över sig. Spetsa såsen eller ringla likören över gröten och häll upp ett glas av denna italienska delikatess och njut.

Följ mig även på Fresh Magazine