Sista tiden har det varit mycket fokus på ekologiska och biodynamiska viner, jag tänker inte lägga någon värdering i det nu förutom att vinet gärna får vara båda det ena och det andra så länge det inte blir på bekostnad av vinets kvalitet. Domaine Les Grandes Vignes gör här ett biodynamiskt kvalitetsvin som ger oss finess, stil och upplevelse på flaska. De har lyckats med andra ord.

Denna renodlade Cabernet Franc från Anjou i de nordvästra delarna av den så ofta bortglömda Loiredalen i Frankrike visar stolt upp en vacker röd färg med en något ljusare nyans i kanterna. Doften är medelstor med mycket röda bär som körsbär, vinbär och skogshallon, jag hittar även lite blåbär, viol och några jordiga toner samt en viss nyans av grön paprika. Syran är frisk och fattanninerna många men mjuka och frukttanninerna är ganska få och diskreta. Vinet är medelfylligt och bärigt med återkommande aromer i smaken där de röda bären är mest framträdande tillsammans med en skogsjordighet och en något örtig och eldig avslutning, väldigt behaglig.

Den här pärlan är inte bara biodynamisk, för er som förtrollats bland kohorn, månar och kosmos, utan den är även mycket matvänlig med sin balanserade struktur och sin mjuka bärighet. Drycken är harmonisk och elegant vilket gör att jag gärna avnjuter det i sällskap med en rosa helstekt rådjursfilé tillsammans med en syrlig vinbärssås och rostade rotfrukter som kryddats med färska örter. Det krävs inte så mycket för att göra mig lycklig. Vinet går att köpa på Invinitum.

Följ mig även på Invinitum

Jag brukar gilla vinerna från Loire och det här röda vinet är inget undantag. Det finns ganska få av dessa viner på marknaden och kanske beror det på att människor i allmänhet har lite svårt för de ofta lätta vinerna med frisk syra och den gröna tonen?

Färgen är rödblå och doften är ung med bäriga aromer som blåbär, röda vinbär och lingon, tydliga gröna och örtiga toner med en liten blommig ton av lavendel.  Strukturen byggs upp av en frisk syra, en mycket mjuk tanninstruktur och en viss beska som inte alls är störande. Vinet känns något eldigt men det är lätt, frisk och bärig. Ett vin av 100 % Cabernet Franc som är okomplicerat men välgjort.

Följ mig även på Invinitum

Ett vin från det relativt anonyma distriktet Madiran i sydvästra Frankrike där man främst gör viner av druvan tannat. Den odlas även i sydamerikanska Uruguay men där blir vinerna betydligt fruktigare än i det fransktalande landet.

Det är inte ovanligt att man blandar i lite cabernet sauvignon och cabernet franc i vinerna från distriktet för att mjuka upp och göra dem mer publika. Vinerna från Madiran är kända för att vara fylliga, sträva och robusta med en god lagringspotential och det här vinet är inget undantag.

Färgen är mörkt blåröd och doften ren, dock lite sluten, med kryddiga aromer och mörka bär, peppar tillsammans med en grön örtton och fatkaraktär. Det är ganska fylligt med strama och opolerade tanniner med en syra som sticker ut tillsammans men en ganska sniken frukt. Det är över lag tämligen obalanserat och kymigt och kräver verkligen sin mat för att sluta bråka. Eller några år i källaren.

Låter inte allt för kul eller hur? Men enligt mig är det ett perfekt höstvin då den spännande maten tämjer vinet och gör det till ett riktigt trevligt sällskap. Läs ”Bössa, vilt och rödpang” så förstår ni vad jag menar.

Följ mig även på Invinitum och på Fresh Magazine

Les Belles Dames 2007, Sancerre, 149 kr, art. nr 2245. Ett vin som funnits i systembolagets sortiment sedan 1974. Vinet har en relativt blek ljusgul färg med en ren och diskret doft som efter ett tag öppnar upp sig och visar citrus, lime, mineral, en jordighet och en lätt gräsig ton. I munnen forsar saliven fram vilket det gör när syran är så hög, det är lätt och snustorrt med mycket mineral och en druvkaraktär som kommer fram i form av gräs, lime och krusbär. En elegant Sauvignon Blanc som här stolt visar sitt terroir.

Château Gratien 2006, Saumur-Champigny, 86 kr, art. nr 2236. Vinet är ganska okänt trots att det funnits en tid på hyllorna. Färgen är röd med en del blåa inslag, doften är ren och ganska generös med röda bär, grön paprika, örter och jord. Flaskan innehåller druvan Cabernet Franc som här levererar ett vin med en frisk syra, bra men lite stram tanninstruktur och en angenäm bitterhet. Det medelfylliga vinet har mycket röd frukt, en hel del gröna, örtiga toner och ett bra avslut. Helt klart ett matvin då det ger mycket syra och stramhet och kanske är lite svårt att förstå sig på, samtidigt som det är spännande och balanserat för sin prisklass.

Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2007, 79 kr, art. nr 2275. Melon de Bourgogne är druvan till det här vinet. Det har en blek gul färg, en ren och lätt aromatisk doft med inslag av citron, bröd, mineral, gul frukt och lime. Den livliga syran är påtaglig och fräsch, vinet är relativt lätt med mycket citrustoner, mineral och en brödighet som framträder. Friskt, fruktigt och okomplicerat men riktigt gott och trevligt.

Följ mig även på Fresh Magazine

Loire är mest känt för sitt kungliga arv av pampiga slott och ståtliga trädgårdar som följer Frankrikes längsta och mest praktfulla flod, därför är det lätt att glömma bort Loire som den berusande vinregion den faktiskt är.

Loiredalen har en otrolig mångfald vad gäller vinstilar och det produceras allt från torra till söta vita, rosé och röda viner trängs på marknaden tillsammans med mousserande vin. Det som kännetecknar vinerna är att de har en mycket hög syra. Till skillnad från andra franska vinregioner har Loire ingen generisk appellation som täcker hela området utan är indelat i fyra underregioner.

Vi börjar vår resa i Övre Loire. Med sitt inlandsklimat och jordar som är rika på kalksten och flinta framställs några av världens mest berömda vita viner, någon som hört talas om Sancerre och Pouilly-Fumé? Vinerna görs av Sauvignon Blanc som här speglar sitt terroir mer än sin druvtypiskhet. De kalkrika jordarna ger vinerna en hög syra med mycket mineralkaraktär, elegans och en diskret ton av druvkaraktären med en snustorr avslutning. I Sancerre tillverkas även en del rött vin av Pinot Noir.

Om vi följer floden i nordvästlig riktning hamnar vi i Touraine, fortfarande med ett kontinentalt klimat där den mineralrika jordmånen kallas tuffeau. De bästa röda vinerna framställs av Cabernet Franc och med modern vinframställning ger det viner med mycket frukt och koncentration vilket ofta gör dem lagringsdugliga, Bourgueil och Chinon är de främsta appellationerna. I Vovray produceras de finaste och mest eleganta vinerna av Chenin Blanc som beroende på klimatet blir till bedårande och långlivade torra vita eller viner med en delikat och balanserad sötma.

Vidare beger vi oss västerut mot Anjou-Saumur där klimatet sakta men säkert blir mer influerat av Atlanten och närmare kusten går över till ett maritimt klimat. Här görs merparten av regionens rosévin och även tillverkningen av mousserande vin är stort. I appellationen Saumur-Champigny finner vi odlingarna på kalkrika sluttningar längst med floden där Cabernet Franc är kungen och ger medelfylliga viner, bäriga och örtiga med en frisk syra. Det som framförallt satt distriktet på kartan är de generösa, söta och mycket lagringståliga vinerna från Coteaux du Layon som framställs av sent skördad Chenin Blanc.

Innan Loire mynnar ut i Atlanten finner vi det västligaste distriktet, Nantais, där mesta av produktionen utgörs av vita torra viner på Muscadet som lokalt går under namnet Melón de Bourgogne. Appellationen att leta efter heter Muscadet Sèvre et Maine där vinerna är lätta, friska och aromatiska med en hög syra, hittar man dessutom ”sur lie” på etiketten har vinerna legat på sin jästfällning över vintern vilket resulterar i ett fylligare och smakrikare vin.

Så om ni gillar slott, mystik och pittoreska byar är det definitivt Loire ni ska besöka. Att dela ett charmerande vin tillsammans med sin kärlek eller i goda vänners lag och bara njuta av det som bönderna i nedstigande generationer utvecklat, förfinat och så vackert bevarat är i alla fall för mig frihet.

Följ mig även på Fresh Magazine