Elephant Hill Chardonnay 2009, 119 kr, art. nr 94249. Det här charmiga vinet från Hawkes Bay på Nya Zeeland flirtar med en ljusgul färg och stor doft av vanilj, mandel och solgul frukt. Syran är frisk, fattanninerna mjuka och runda. Det är fylligt men torrt med en snygg fruktkoncentration och balanserad fatkaraktär. Vinet ligger kvar i munnen ett bra tag och förtjusar inte bara mig utan även torsken som ligger på grillen som kommer att serveras med skirat smör, hackat ägg och färskpotatis.

McManis Viognier 2008, 89 kr, art nr 6290. Är den vita amerikanen från varma Kalifornien som bjuder på en halmgul färg med en ren och ganska eldig näsa. Solmogen citrus och exotisk frukt med viss nötighet är aromerna man finner i näsan. Syran är relativt mjuk, nätta fattanniner hjälper till att bygga upp vinet tillsammans med en medelfyllig, gul och sötmogen frukt. Det är torrt och lite oljigt med en kryddig avslutning. Perfekt till den grillade laxen i sommar.

Picos do Couto Reserva 2007, 88 kr, art. nr 6700. Portugisen som lurade mig. Jag trodde att det var ett generiskt Rhônevin med dess kryddiga, om än lite klumpiga, vitpeppriga doft. I vilket fall ett vin gjort på mesta delen syrah? Icke. Kan ha gjort att bröllopsplaneringen gjorde mig förvirrad (?). Vinet har en blåröd färg och aromerna skvallrar om mycket frukt med peppar, örter och mörka bär som är framträdande. Den fräscha syran håller vinet på banan tillsammans med påtagliga fat- och frukttanniner, ett medelfylligt vin med viss mognad som är klockrent till det grillade lammet med sin robusta men charmiga kryddighet gjort på de inhemska druvorna Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo) och Alfrocheiro.

Följ mig även på Fresh Magazine

Sommaren bjuder på så mycket. Först ut hade vi midsommarhelgen som ändå måste räknas till den största sommarfesten. En helg där det sägs att naturen flödar av krafter, kärlek och erotik. Vattnet från källorna blir heligt, Näcken spelar naken och flickorna plockar sju sorters blommor och lägger under kudden för att se sin blivande i drömmarna. Inslagen av övernaturliga väsen är många och sägnerna likaså, vad som är sant förtäljer dock inte historien. Vad som hände är ytterligare en annan saga.

Men, under sommaren konsumeras det friskt av alkoholhaltiga drycker och svenska köket bjuder på mycket inlagd sill, gräddfil med nyklippt gräslök och självklart färskpotatis, till det ska det drickas bärs och skålas i snaps, men det finns andra alternativ för er som föredrar vin. Så vad dricker vi då till sillen?

Till den klara sillen är en torr sherry från soliga Andalusien i södra Spanien ett utmärkt komplement. Manzanillan från hamnstaden Sanlúcar de Barrameda är torr, fantastiskt lätt och mycket elegant med en fin syra och antydan till havstoner i karaktären. Tio Pepe Fino är en annan valmöjlighet, även den helt torr men något fylligare i smaken. Jäst, bröd, mandel och grönt äpple slåss om uppmärksamheten och munnen reagerar på lättheten. Lite rundare än manzanillan men fortfarande fjäderlätt och smakfullt med ett bra avslut. Båda två är briljanta till sillen.

När sommarens alla grillfester stundar finns det mängder av drycker som kan avnjutas. Grillar ni fisk, kyckling eller ljusare kött är ett fylligt vitt vin med fatkaraktär ett fantastiskt komplement. Tillhör ni dem som älskar fruktig, smörig, fatlagrad och balanserad chardonnay är Bonterra Chardonnay från USA ett ypperligt förslag. Likväl en klassisk Bourgogne eller Simonsig Chardonnay från Sydafrika med rostad fatkaraktär och tropisk frukt som imponerar i kvalitet och har en snygg prislapp, därtill förpackad med den behändiga skruvkorken.

Väljer ni att lägga lamm på grillen som kryddats med vitlök, timjan och rosmarin vilket serveras med rostade rotfrukter, röstar jag på ett vin från norra Rhônedalen, Domaine des Entrefaux, Crozes-Hermitage, det är relativt fylligt, smakrikt och kryddigt, men mjukt och välbalanserat med en schysst syra som hänger med.

Till mörkare grillrätter med smakrika tillbehör och en rödvinsreduktion plockar jag fram en stor, fruktig och muskulös charmör från Priorat i nordöstra Spanien. Finca el Puig är ett vin som bjuder på mycket torkad frukt, läder och mörka bär, den är generös och yppig med fina mognadstoner som fungerar förträffligt till de mustiga smakerna.

Sist men inte minst vill jag önska er alla en trevlig sommar. Ta hand om varandra, njut av de fina dagarna och glöm för allt i världen inte bort att svalka strupen. Som sagt, gott vin i stora klunkar är som balsam för själen.

Följ mig även på Fresh Magazine

Jag glömde ju tala om det som var mest underhållande igår (skyller på att kaffet var slut i morse så jag fick dricka te som en bitter pensionär vars kropp och själ är trött på livet).

Som tidigare berättat så ligger Scandic inne med en magisk uteservering i perfekt söderläge vilket ger sol hela dagen. Igår var en av de varmaste dagarna med mycket folk och de hade färdigställt ett mise en place bord med glas, servetter, bestick och diverse övriga prylar som skulle komma att behövas. Men, de hade även ställt ut mängder av husets röda vin mitt i den gassande solen, blev förvånad att de faktiskt satt rosévinet och det vita i en ishink.

Som om inte detta vore tillräckligt för magmusklerna så vi fick även korka upp, smaka av och spilla vårt vin själva. Det tackar vi för.

Följ mig även på Fresh Magazine

Ja, så skulle det faktiskt kunna vara. Vi var där i torsdags och kunde väl inte gnälla på så mycket förutom att det vita vinet vi beställde var ljummet. Ni ser, redan här har läget vunnit över servicen.

Vi gav det ändå en chans till när vi gick dit igår för att äta deras grillbuffé. Käket var inte så mycket att klaga på, det var gott och trevligt men saknade intressanta och spännande smaker. Okomplicerat och bra helt enkelt, så som en buffé ofta ämnar vara. Till detta drack vi en mjuk och bärig, lätt kyld, Pinot Noir från Chile med en örtighet som fungerade väl till maten som serverades.

Men, till saken hör den att personalen var på riktigt något av det värsta jag varit med om. När vi satt oss till bordet gick det förbi ungefär fem stycken utan att de ens tittade på vårt bord och då hade vi försökt tillkalla de små liven med skygglapparna ett antal gånger. Till slut fick vi uppmärksamhet och lyckades beställa in dryck, efter mycket om och men, det velades fram och tillbaka om vilken vinlista som var aktuell och när vi sedan ville ha vinet kylt var det jättemärkligt.

Det var ungefär den aktiviteten som var vid vårt bord under kvällen. Frågor om vi hade det bra, om vi ville ha något mer att dricka eller kaffe efter maten existerade inte. Jag frågade en tjej vilken toalett som hade skötbord varav hon svarar ”Det är min första dag idag, men jag ska kolla upp det”. Hon kom tillbaks en timme senare, då hade jag hunnit byta på Harley två gånger.

Istället för att bli irriterade eller arga över eländet skrattade vi åt situationen, skålade i en somrig drink och njöt av den fantastiska utsikten. Går vi dit igen? Förmodligen, inte för maten, drycken eller servicen men för atmosfären och det magiska läget. Så varför inte marknadsföra sig på bästa sätt, en ny slogan för hotellet lyder numer: ”Scandic – Bästa läget med den sämsta personalen”. Jag lovar att de hade haft fullt varje kväll.

Följ mig även på Fresh Magazine