Bodegan Williams & Humbert grundades redan 1877 nere i Andalusiens västra landskap av engelsmannen Alexander Williams och är idag ett av de större husen i Jerez.
Den här sherryn är inte av någon speciell typ utan det är en blandning av Amontillado-, Oloroso- och Pedro Ximénez-viner som sedan lagras i Dry Sacks egna solerasystem.
Färgen är ljust bärnstensfärgad och har en varm och oxiderad doft med aromer av honung, nötter och torkad frukt som persika och russin med en viss rökighet. Det är medelfyllig och halvtorrt med aromer av torkad frukt, salmiak och bittermandel. Eftersmaken är lång med en viss jästighet och en fin bränd ton.
Kanske ingen sherry som ger dig gåshud och multipla orgasmer men dock en sherry som är mycket matvänlig och som är väl värd sina futtiga 49 kronor.
Följ mig även på Invinitum och på Fresh Magazine