Äntligen kan jag skriva det och det är på riktigt. Jag är trött och sliten men så jävla lycklig efter vårt tre-dagars bröllop som satte sina spår.

Så jag tänkte att jag tar upp bloggandet och visar bilder när stormen lagt sig. Förresten, jag ser gärna att ni hädan efter tilltalar mig vid titel. Officershustru Björklund Sattler.

Ger ett litet tjuvkik på Fresh Magazine hur det såg ut. Min älskade far följde mig såklart hela vägen fram, tack pappa för att du finns. Jag älskar dig. Än en gång har du lyckats gifta bort en dotter.

Följ mig även på Fresh Magazine

Så kom fredagen, dagen som vi alla väntat på. Ett tjugotal gäster landade till slut på fantastiska 46 personer. Idag kör vi igång vårt tredagars-bröllop klockan 16.00 på Nivå. Hjärtligt välkomna.

Följ mig även på Fresh Magazine

Och jag dör snart. Allvarligt talat, min puls ligger alldeles för högt över det normala, mitt stressande kommer ta kål på mig och förmodligen dör jag av en hjärtattack innan jag hunnit bli fru. Vi får hoppas att det var värt det när jag sitter där uppe i himlen och är salongsberusad dagarna i ända.

Följ mig även på Fresh Magazine

Så trevligt hade vi det idag. Jag, Harley, Magnus och Oskar (chefsvärden på bröllopet) diskuterade mest det stundande bröllopet mellan sipparna (läs: klunkarna, det var varmt idag) men det var alldeles underbart i alla fall.

Lite senare tittade Lotta och Maia in för några söta pussar och de får man aldrig nog av kan jag tala om, så bättre blev det.

Följ mig även på Fresh Magazine

Jag skrev det på Fresh Magazine innan idag men tänkte att jag får väl vara lite schysst mot mig själv också och publicera nedräkningen på min egen sida. 12 dagar till tredagars bröllop stundar, tills fröken blir fru och tills det centralaste av allt inträffar: Jag får en titel.  Ja just det, officershustru (förr var det fan adligt så håll truten).

Så, vad har detta att göra med vin, restaurang eller alkoholens värld? Nej, inget men jag tänkte bara att det kunde vara trevligt för er som inte följer mig på Fresh att ta del av det viktigaste som kommer att hända och mycket riktigt så är det betydligt väsentligare än Vickans och Dannes trötta fest.

Följ mig även på Fresh Magazine

Elephant Hill Chardonnay 2009, 119 kr, art. nr 94249. Det här charmiga vinet från Hawkes Bay på Nya Zeeland flirtar med en ljusgul färg och stor doft av vanilj, mandel och solgul frukt. Syran är frisk, fattanninerna mjuka och runda. Det är fylligt men torrt med en snygg fruktkoncentration och balanserad fatkaraktär. Vinet ligger kvar i munnen ett bra tag och förtjusar inte bara mig utan även torsken som ligger på grillen som kommer att serveras med skirat smör, hackat ägg och färskpotatis.

McManis Viognier 2008, 89 kr, art nr 6290. Är den vita amerikanen från varma Kalifornien som bjuder på en halmgul färg med en ren och ganska eldig näsa. Solmogen citrus och exotisk frukt med viss nötighet är aromerna man finner i näsan. Syran är relativt mjuk, nätta fattanniner hjälper till att bygga upp vinet tillsammans med en medelfyllig, gul och sötmogen frukt. Det är torrt och lite oljigt med en kryddig avslutning. Perfekt till den grillade laxen i sommar.

Picos do Couto Reserva 2007, 88 kr, art. nr 6700. Portugisen som lurade mig. Jag trodde att det var ett generiskt Rhônevin med dess kryddiga, om än lite klumpiga, vitpeppriga doft. I vilket fall ett vin gjort på mesta delen syrah? Icke. Kan ha gjort att bröllopsplaneringen gjorde mig förvirrad (?). Vinet har en blåröd färg och aromerna skvallrar om mycket frukt med peppar, örter och mörka bär som är framträdande. Den fräscha syran håller vinet på banan tillsammans med påtagliga fat- och frukttanniner, ett medelfylligt vin med viss mognad som är klockrent till det grillade lammet med sin robusta men charmiga kryddighet gjort på de inhemska druvorna Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo) och Alfrocheiro.

Följ mig även på Fresh Magazine

Efter mycket om och men tror jag att vi har lyckats bestämma oss för vad vi faktiskt ska servera på vårt sommarbröllop. Under tidens gång har vi diskuterat fram och tillbaks med olika kockar och försökt att sätta en meny som känns förbannat trevlig och som, förhoppningsvis, kommer att behaga sällskapet men det har inte varit utan att några illa valda ord slängts mellan oss.

Nedan presenteras de menyer som kommit på tal men som vi slopat av en eller annan anledning. Fast i och för sig, inget är ju säkert, så det kan kanske hända att vi återkommer till någon av dessa i alla fall. Vem har sagt att det ska var lätt att planera bröllop eller att man alltid är rörande överens om saker och ting bara för att man ska gifta sig?

Meny I

Chilimarinerade pilgrimsmusslor med kall baconsås och het mangochutney

Vin: Halvtorr riesling från Tyskland

♥

Pocherad hälleflundra med ägg, pepparrot och skirat smör

Vin: Fatad vit från Nya Världen

♥

Chokladfondant med nötter, vaniljglass och physaliskräm

Vin: Moscatel de Setúbal

Meny II

Grillade pilgrimsmusslor med jordärtskockspuré

Vin: Fatjäst vit Rioja

♥

Torskrygg med ägg, pepparrot och skirat smör

Vin: Fatad vit från Nya Världen

♥

Chokladkaka med syrlig hallonsås

Vin: Muscat de Beaumes de Venice

Meny III

Moule Marnier med citronaioli och brytbröd

Vin: Muscadet Sèvre et Maine sur lie

♥

Grillad hälleflundra med cocktailtomater, brytbönor och honungsyoghurt

Vin: Vit bourgogne

♥

Choklad- och nougatganache med frukt- och bärcouli

Vin: Muscadel Red

 Bröllopsmeny sommaren 2010

Trodde ni va? Den som väntar på något gott väntar aldrig för länge så jag tycker att vi suger på karamellen tills den stora dagen är kommen. Annars blir det ju som att öppna paket där man redan fått se en glimt av innehållet. Not so funny.

Följ mig även på Fresh Magazine

Till sommaren stundar det bröllop så det börjar bli hög tid att välja ut vin till festen. Vi har hyfsad koll på menyn även om allt ännu inte är spikat, så vi åkte till systembolaget och ryckte lite flaskor från hyllorna. Snart är det min tur att dricka mängder med vin utan att spotta ut allt gott som fyller munnen. Snart. Första rundan som ska testas ser ut så här.

Mousserande:

• Crémant de Bourgogne Rosé Brut
• Champagne de Pompadour

Vitt:

• Laroche Chardonnay 2008
• Stoneleigh Sauvignon Blanc 2009
• Jean Leon Magnolia 2008
• No 1 Edition Riesling Kabinett 2007

Rött:

• La Vignée Pinot Noir 2007
• Chateau Gratien Saumur Champigny 2006
• Cigarra Syrah Tinta Barroca 2007
• Club Privado Reserva Baron de Ley 2004
• Santa Helena Vernus Cabernet Sauvignon 2006

Följ mig även på Fresh Magazine

Eftersom mitt liv är så himla intressant har jag nu sammanställt den första halvan av 2009. Mycket har hänt, både små och stora saker, som kommer att förändra mitt liv för alltid. Inte bara mitt liv för den delen utan även för de som finns i min omgivning. Enjoy.

Januari

• Slutade att röka, jag är så jävla duktig (och ödmjuk)

Januari – April

• Mycket plugg, jobb, träning och saknad, Magnus läste i Halmstad

April

• Köpte loss 67 kvadrat vid havet
• Knappt kontaktbar, studierna tog upp all min tid

Maj

• Tävlade i Rioja Sommelier Award, 1:a plats
• Gustibus Sommelierexamen, gick ut som kursetta
• WSET Advanced Certificate Level 3, fick högsta betyg
• Cocktailparty, officersbal och officersbrunch i Halmstad

Juni

• Gjorde mitt sista inhopp som trasa (servitris) på restaurang
• Magnus tog sin officersexamen
• Magnus friade – äntligen en ring på fingret!

Andra halvan av året var minst lika händelserikt så uppdatering kommer inom kort.

Följ mig även på Fresh Magazine